这篇文章主要介绍了怎么辨别真假黑皮花生，具有一定借鉴价值，需要的朋友可以参考下。希望大家阅读完这篇文章后大有收获，下面让小编带着大家一起了解一下。
 "怎样辨别黑皮花生的伪劣(怎样辨别黑皮花生的伪劣产品)")
1.从外形看，黄曲霉菌感染后花生呈黄灰色，再严重就是黑色2.品尝，外形不明显的情况下，可以尝一下。如果口感发苦有异常，就赶快吐出并用清水漱口。这就证明感染黄曲霉素。
1、感官鉴别花生的光彩时，可先对整个样品进行观察，然后剥去果荚再观察果仁。
2、良质花生——果荚呈土黄色或白色，果仁呈各不同品种所特有的颜色。光彩分布平均一致。
3、次质花生——果荚颜色昏暗，果仁颜色变深。
4、劣质花生——果荚昏暗或暗黑，果仁呈紫红色、棕褐色或黑褐色。
5、感官鉴别花生的组织状态时，先看样品外观，然后剥去果荚观察果仁，最后掰开果仁观看子叶形态。
6、良质花生——带荚花生和去荚果仁均颗粒丰满、形态完整、大小平均，子叶肥厚而有光泽，无杂质。
7、次质花生——颗粒不丰满、大小不平均或有未成熟粒(果仁皱缩，体积小于正常完善粒的二分之一或重量小于正常完善粒的二分之一的颗粒)，破碎粒、虫蚀粒、生芽粒等。子叶瘠瘦，有杂质。
8、劣质花生——花生发霉，严峻虫蚀，有大量的冻伤粒(籽粒变软，光彩变暗，食味变劣的颗粒)、热伤粒(果仁种皮变色，子叶由乳白色变为透明如蜡状，含有哈喇味的颗粒)。
有可能是泥巴或者是刚刚发霉没有多久
1、有黑花生米是真的，严格的来讲它的花生皮属于深紫色那视觉上看着也就类似于黑色。
2、一种花生的话也是只是一种新品种，口感和我们常规的花生是没有太大区别的那这种花生尤其是在那种咸花生里面比较常见而且口感也非常不错。自己可以买点尝尝。
两者区别不大，但黑花生的营养价值要比普通花生高。据北京市营养源研究所分析报告：黑粒花生蛋白质含量比普通花生高达5％，（精氨酸含量高，男性精子生成最需要就是精氨酸，提高性功能）黑皮花生的皮比普通花生的皮抗氧化能力要强。黑皮花生比普通花生脂肪含量略低1％-2％左右黑皮花生比普通花生糖含量也略高1％左右，黑皮花生比普通花生富含硒元素比较高。
